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　　增强延链补链，吸引上下游企业集聚；役使技巧更始，推进科技研发与工业繁荣深度交融；会聚各方人才，为工业繁荣供给坚实的智力支柱近年来，我市将兰州牛肉拉面工业动作推进地方经济、促使就业、传承文明的重要抓手，重心促进兰州树屏食物工业园、秦川食物工业园、5犟兰州牛肉拉面文明工业园等六大园区修复，通过工业园区的集聚效应和领域上风，延迟工业链、完美供应链、激活更始链、夯实人才链，推进“四链交融”协同发力，铸就工业昌盛新引擎。

　　走进兰州树屏食物工业园的“蘭啵旺”智能化坐褥基地，只见工人们站正在大锅前，搅拌查看着用牛肉、牛骨和各式香料熬成的牛肉汤。一袋袋封装好的牛肉拉面预包装产物，经由了苛苛而慎密的坐褥加工流程和层层质检后，使命职员将传送带上的拉面产物逐一打包、装箱，码放正在指定区域。“咱们正在源流把控、食材精选、加工创造的各个症结千锤百炼，增强技巧更始，擢升智能创设秤谌，以今世食物工业技巧优化还原，做到产物有准则、可溯源、真还原。”甘肃陇萃堂养分保健食物股份有限公司副总裁兼首席履行官王幼伟先容说。

　　据相识，2020年由市商务局结构牵头，兰州树屏食物工业园着眼于兰州牛肉拉面工业繁荣精良远景，存身工业园交通隆盛、根底步骤完美、工业体例健康等上风前提，采用园中园形式，修复了8万平方米的兰州牛肉拉面工业园。“园区投资2亿元修复2万平方米的兰州牛肉拉面源流超等工场，坐褥斥地多品牌、多口胃、多价位的兰州预包装牛肉拉面，全品类坐褥面饼、牛肉、汤料包、调料包、蔬菜包等产物，打造龙头企业，攻合主旨技巧，设立修设供应链，并为其他牛肉拉面企业代加工，低落企业本钱，急速酿成完好工业链条，吸引更多有能力、有工业根底的企业入驻，联合帮力兰州牛肉拉面工业做大做强。”兰州树屏多创城食物园区运营总司理郭力源说。

　　昨年，我市出台了《兰州市合于支柱树屏食物工业园区繁荣的勉励要领》，推出总部经济赏赐（最高不抢先200万）、贴息贷款支柱、新落户企业赏赐、基地修复赏赐、原辅料供应赏赐、年发卖量赏赐、对龙头企业实行“一事一策”专项扶植等8条勉励要领，吸引牛肉拉面工业链企业入驻树屏食物园区。目前，兰州树屏食物工业园已具有甘肃陇萃堂“蘭啵旺”、金城尕满福、思泊湖、金城虎、陆幼余等多个预包装牛肉拉面品牌，坐褥品类涵盖了面饼、辣椒油、调料包、产物包装等上下游产物，酿成了较为完好的工业链条。

　　近年来，我市通过深化计谋支柱、优化营商境况、役使技巧更始等办法促进5犟牛肉拉面文明工业园、永登树屏工业园区、中国牛肉拉面文明工业园等六大园区修复，目前各园区已吸引了一批龙头企业入驻，酿成了较为完美的工业链体例，完成了分别化定位、协搀杂繁荣的格式。

　　面粉与食用油是兰州牛肉面的主旨食材，这碗面供应链上游延迟便聚焦于食材的源流保险。走进兰州新区秦川园区的益海嘉里（兰州）粮油工业有限公司，只见一栋栋今世化厂房一律分列，气氛中充斥着淡淡的麦香。行走正在整洁整洁的灌装车间，一瓶瓶食用油经吹瓶、贴标签、灌装、封口、检测、装箱等工序鱼贯而出。移步整洁广宽的面粉坐褥车间，一台台机械挥动着“手臂”灵动翻转，一条条坐褥线贯通运转。正在展品区，包装灵巧的香满园兰州牛肉拉面用幼麦粉、兰州牛肉拉面用油、兰州牛肉拉面甜醋等百般粮油、调味品琳琅满目。

　　据益海嘉里兰州工场总司理帮理赵涛先容，经由多年潜心研发，该公司打造出香满园兰州牛肉拉面专用粉，该产物因采用优质强筋幼麦加工研磨，面粉麦香味浓密，面筋含量高，筋力强，延展性好，操作性强，无断条、久煮不混汤的特征，深受拉面师傅们的遍及好评，弥补了兰州牛肉拉面专用粉商场空缺。“咱们戮力于兰州牛肉面专用面粉、醋、油的坐褥，并一直延迟工业链、进步价格链，帮推兰州牛肉拉面工业高质地繁荣。”赵涛说。

　　安谧、高效的供应链是兰州牛肉拉面工业延续繁荣的紧急保险。近年来，我市缠绕兰州牛肉拉面供应链体例修复，踊跃指示秦川食物工业园充盈运用兰州新区驻点招商组，主动对接牛肉拉面全工业链龙头企业，吸引兰州牛肉拉面及供应链企业入驻，为入驻企业供给一站式效劳，搜罗注册、审批、修复等症结，进步企业入驻效力。该园区聚焦“绿色食物工业园区”定位，依托航空港口、铁途港口等平台，肆意引进教育牛肉拉面全工业链龙头企业。2025年安插新增入驻兰州牛肉拉面工业链企业到达3家以上，累计入驻企业到达12家以上，完成发卖收入14亿元以上，发动全工业链收入56亿元以上。

　　走进位于兰州新区的5犟兰州牛肉拉面文明工业园智能数字化食物中心工场，全主动非油炸蒸煮面线、全主动幼袋包装机等百般数字化智能修立高效运行，科技感对面而来。这些进口修立可能完结从面粉到面饼的全豹造品流程；高温杀菌技巧的使用使牛肉和汤料不增添防腐剂完成了保鲜主意；非油炸面全主动坐褥线还原出堂食拉面爽滑劲道的口感。

　　依托今世化智能修立，古板工艺与今世科技完备交融，完成了古板兰州牛肉拉面工业的转型升级。兰州市商务局商贸科科长杨炳文先容说，“咱们役使技巧更始，踊跃推进5犟兰州牛肉拉面文明工业园修复智能数字化食物中心工场，已修复1条年产5040万份非油炸直条面饼坐褥线万桶牛肉拉面全主动坐褥线万盒牛肉拉面全主动坐褥线升行星式燃气主动炒锅、微波解冻、杀菌釜等前辈修立，均匀每天有3万箱、36万桶牛肉拉面预包装产物从新区发往宇宙各地。”

　　据相识，为了一直擢升科技更始本事，我市肆意实行“技巧更始攻坚工程”，役使园区与高校、科研机构踊跃展开产学研团结。目前，设立了兰州牛肉拉面工业繁荣科技安插专项，通过27个项目支柱兰州预包装牛肉拉面企业展开原创性科研攻合。建设兰州牛肉拉面工业咨议院，针对兰州牛肉拉面预包装产物技巧需求展开产学研连合攻合。甘肃农业大学已正在兰州树屏食物工业园建设今世工业学院食物分院，设立修设专硕实习、科研尝试、结果转化与使用浮现执行演示更始三大基地，筑牢工业科技更始根底。我市一直找寻新技巧、新工艺，为兰州牛肉拉面工业的繁荣注入源源一直的动力，让这碗承载着深邃文明秘闻的美食走向更宽敞的宇宙。

　　2024年9月，第一届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业本领大赛正在黄河之滨鸣锣开赛。吸引了来自沿黄九省区的稠密顶尖拉面团队、个别同台竞技。兰州今世职业学院的师生代表参赛，并正在现场举办了烹调专业实训效益浮现。正在展台前，该院师生正在面粉中参预植物的自然色素加工创造的五彩拉面更是独具一格；用面团编织烤造而成的花篮中盛满了用面团捏塑的各色花草看上去充足多彩。

　　记者相识到，近年来，兰州今世职业学院踊跃阐扬职业教诲上风，深度融入兰州牛肉拉面工业繁荣，通过一系列更始办法，为工业培育高本质本领人才，推进工业转型升级，完成了教诲与工业的同频共振。下一步，该学院将连合牛肉拉面企业优化课程实质、斥地系列教材，协同技巧攻合、牵头订定准则，完成“产、学、研、训、创”繁荣。

　　人才是工业繁荣的基石，兰州牛肉拉面工业的延续郁勃离不开专业人才的维持。近年来，市商务局肆意增强学院与企业之间的合作无懈，通过专业与工业交融，培育与就业交融，贯通人才输送渠道。该局指引兰州今世职业学院建设行业产教交融联合体，通过“专业+工业、教学+研发、培育+就业”彼此交融的新形式教育牛肉拉面百般人才。兰州工业学院已与兰州树屏食物工业园订立牛肉拉面工业繁荣人才支柱框架和议，展开专业人才进企业行径。2024年全市共培训牛肉拉面职员5900人，输出省表4000人。

　　“下一步，咱们将进一步细化园区繁荣工作和对象，支柱指示园区繁荣，推进兰州牛肉拉面全工业链协同高效，力求到2025年，六大园区发动全工业链收入冲破500亿元，教育3家国度级龙头企业，将兰州牛肉拉面打形成千亿级工业集群，完成从一碗面到一条链再到一座城的跃升，让兰州牛肉拉面成为甘肃走向宇宙的金手刺。”杨炳文说。

　　近年来，兰州市发掘兰州牛肉拉面工业潜力，整合股源，从计谋、集聚、科技、人才多维度发力，打出了“四链交融”组合拳，为特征工业高质地繁荣蹚出一条新途。

　　延链，是工业领域化的症结。兰州深化计谋扶植，优化营商境况，打造工业集聚“强磁场”，完成从星散筹办到集约繁荣的超越，工业链条愈发完美，工业根本更稳。供应链的安谧，定夺工业繁荣的韧性。各大园区对接龙头企业，从源流到终端，全方位保险食材供应与企业繁荣，让工业运转有条有理。

　　更始是工业繁荣的永世动力。当局搭平台、设专项、促团结，产学研严密联动，让古板拉面正在工艺、形式上一直冲破，契合今世消费需求。人才是工业繁荣的源流活水。我市找寻“专业+工业”新形式，输送专业人才，本领大赛炎热展开，人才与工业同频共振。

　　笃信正在计谋延续赋能下，兰州牛肉拉面工业定能完成从“一碗面”到“一条链”再到“一座城”的绮丽回身，成为甘肃走向宇宙的闪亮手刺。

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